備長炭の中でも最高級品、元祖備長炭といえば紀州産（和歌山県産）のことを紀州備長炭と区分けして呼ばれています。紀州備長炭に関しての歴史、製炭方法、使用方法など紀州備長炭に関する研究情報サイトです